Jugendliche im Alter von 15 bis 26 Jahren
In der Gärtnerei lernen die Jugendlichen, wie Beete vorbereitet, bepflanzt und gepflegt werden. Von Blattsalat über Erdbeeren bis hin zu einheimischen Bäumen und Sträuchern wird hier eine große Vielfalt angebaut und nachgezogen. Die Arbeit im Garten ist besonders für Jugendliche mit ländlichem Hintergrund von großer Bedeutung. Die geernteten Produkte werden an die Jugendlichen verteilt, während die gezogenen Sträucher zur Gestaltung der Außenanlage des Colegios verwendet werden.
Um zusätzliche Arbeitsplätze zu schaffen, konnten gemeinsam mit einem Sponsor eine größere Gärtnerei aufgebaut werden. Dort werden sogenannte „Nativos“ (regionale Baumarten) gezüchtet. Zwei bis drei Menschen mit Behinderung haben hier einen festen, sich selbst finanzierenden Arbeitsplatz. Eine Fachkraft begleitet und unterstützt die Jugendlichen bei der Aufzucht der Pflanzen. Die Abnahme der Bäume ist durch den Sponsor gesichert; darüber hinaus besteht die Möglichkeit, die Pflanzen auch extern zu verkaufen.
